Wenn es regnet im Sommer und der Eisschrank gerade nicht überfüllt ist mit Zutaten, kommt die Not als Köchin manchmal gerade recht. Und man ist überrascht, was sie so drauf hat.

Hier ist das Rezept, das meine Not heute in Schlemmerei verwandelt hat:

Penne al dente kochen, vom Feuer nehmen. Das Wasser im Topf abgiessen, aber kein Sieb verwenden, damit noch etwas vom Sud zurückbleibt. Zwei oder drei reife rote Tomaten in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Saft einer Limone auspressen und zusammen mit reichlich Olivenöl und den Tomaten unter die Penne rühren. Ein Stück einer Chorizo Paprikawurst in Scheibchen schneiden und dazugeben. Alles zusammen umrühren und ein paar Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan garnieren.

Der Parmesankäse lässt sich übrigens vorzüglich mit einem Spargelschäler in zarte Häppchen verwandeln.

E Guetä!

Und, hat's geschmeckt?